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20年來最差行情？看3000畝大農戶如何用保美樂實現教科書式自救發表時間：2020-12-29 18:00
一路過來，曬場上綿延數十公里成片火紅。往年這個時候的曬場上車水馬龍，然而今年，走了大半天，除了一些農戶，很少看到外來的商販和貨車。 ——2020.10.31 今年10月底，我們在223團曬場進行過走訪。據當地農戶講，往年同期走貨能達到8成，而今年不足2成。 主要原因是由于色素辣椒價格當時持續走低，收購商們遲遲不敢出手都在觀望，甚至有些已經簽好合同的也不敢拉貨，寧愿賠付違約金也生怕再掉價……市場的陣陣寒意，讓椒農們出售意愿逐漸降低，那么，這個價格當時到底低到了什么程度？ 老椒農們說：價格跌幅超過了2008年金融危機那一年，可以說是近一二十年來的最低價，已經逼近甚至低于我們的成本了。
當地老百姓都說色素辣椒是“貴族”，因為它管理難度和投入相對較大，正常的平均畝投入都在三四千元上下，是真正費時費力的高投入作物，這樣的行情，確實是不小的打擊，也難怪很多農戶不能接受。 大環境無法改變，我們感覺這個采訪除了傳遞焦慮以外好像無能為力了，于是，當時就草草收場了。 然而到了12月15日，我們收到了一位3000畝大農戶的好消息。 他是巴州種植大戶——鈕家生，今年主要種植色素辣椒和加工番茄兩種作物。
巴州3000畝種植大戶——鈕家生 今年這3000畝地都是新承包的，對土地條件、耕作層等都不是很了解的情況下，年初鈕家生就把自己的利潤目標從300萬降低到了200萬，可沒想到，市場的大手一揮，他不偏不倚又趕上了 “辣椒寒冬”。 鈕家生說：一個色價比去年少2毛錢，色價17的話，2毛錢是啥概念呢，大概一公斤色素辣椒顆粒要少3塊錢了，我交了450噸，150萬直接就沒有了！ 聽到這個消息大家都心頭一緊，但接著鈕家生話鋒一轉：不過這么不好的情況下，我還能收入100多萬，我心里面感覺已經是萬幸了，真的是，我特別高興！ 之所以覺得萬幸，有一部分原因是今年一個關鍵決定。 果不其然，這塊番茄地被“拒收”了，因為采收過晚醬廠認為品質無法保證，且認為鈕家生的產量超出收購合同過多（懷疑他拉了別人的番茄）就拒絕了他，鈕家生氣不過：用了保美樂，產量高也有罪了！
鈕家生今年**年用保美樂，看周圍大戶的效果不錯，他一口氣用了25件，沒想到竟然這么“尷尬”。 后來，他聯系了另外一家醬廠，結果人來了后，把草一撥開發現下面這些被“嫌棄”的番茄好的很，無論果子硬度、番茄紅素還是固形物含量都很好！ 更有意思的是因為品質好，醬廠老板在地頭當即決定給鈕家生的番茄每公斤加2分錢，每噸運費補貼10塊，保證扣雜點不超10%（正常13——15%），一路綠燈把他的番茄都收了。 本以為能保個本就不錯了，結果出了9噸多；本以為能賣出去就不錯了，結果單單是品質，一畝地就多收了180塊錢，鈕家生臉上樂開了花。 他說：我買保美樂才買了十幾萬，當時當個小保險買的，我增產要求不多，掏10萬塊錢能夠把保美樂的錢掙回來再掙10萬塊錢就OK了，結果現在一看，不是，拿了兩個保美樂的錢回來了，所以我高興，意外的驚喜，我沒有想到保美樂有這樣的效果，真的沒想到！ 不光要種好，還要銷售好才是最完美的 今年能險中取勝，除了豐富的種植管理經驗和科學種地的觀念，還有一部分原因和鈕家生的經營管理是分不開的。 “前期我出了一部分辣椒，剩下一半沒動，就是在等這個時候。” 在外人看來這是“押寶”，但事實上，鈕家生是憑借著經驗、信息加上自己獨到的見解分析，他踏準了點才守住了一部分利潤，他說：大農戶不光要種好，還要銷售好才是最完美的，如果銷售不好的話，弄不好一年干的活都付諸東流的可能性也是有的。 10月底，色價0.63，現在0.72，不到2個月，一個色價上漲9分錢，足以把很多人從賠賺邊緣拉回豐收。
機會對每個人都是公平，關鍵是否看見和抓住 不管是不是能踏準漲價這個點，鈕家生都不是個一成不變、坐以待斃的人。 一公斤原椒打粉能出60%——70%的顆粒，一噸加工費需要1000塊，還要付額外的運費……辣椒打粉不如走原椒好這個認知在一部分色素辣椒種植戶心里根深蒂固，像今年這種情況，仍然還有差不多60%的農戶依然走的原椒銷售，而選擇打粉的最多30%。 反觀鈕家生，他走打粉銷售已經三四年了，起因是從辣椒販子那兒偶然聽得的一句話，讓他一下子想明白了：與其賣給辣椒販子讓人家打粉銷售，何不我們自己來呢？ 敢想敢干，說干就干，鈕家生自從2017年打粉后就發現了這其中的奧秘。 如果看不見，捧著金飯碗也會去要飯。 鈕家生指著地上到處都是的辣椒籽說：就這個滿地都是沒人要的辣椒籽，都能賣十幾塊一公斤了，3000畝地要是收好了，又是幾十萬，明年我一定要改變采收方式…… 看見或聽見了重要信息，卻只有少數人能敏銳的發現潛在的商機，這就應了時下***的一句話：拉開人和人之間差距的重要原因是：信息差、認知差、眼界。 集中精力心無旁騖的把每個環節都做到位 對于承包周邊農戶的這3000畝土地，接下來的5年，鈕家生除了自己的管理經營要做好，他還要著力于地力培肥、加深耕作層、回收殘膜120%......爭取在5年后，還給老百姓的是3000畝良田，他說：對地，我不做掠奪式經營。 鈕家生是個追求**的人，他強迫自己做好每個環節，也是為了證明給老百姓看，帶動老百姓干，他說：農民的天職就是把地種好，讓土地生金！像我們焉耆這個地區，土地資源得天獨厚，但是我們這一方老百姓都不太掙錢，就是在品質上面都有待于提高，只有科學管理跟上了，老百姓的收入才能起來！
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